Η ονομασία του εστιατορίου Εύχαρις προέρχεται από την αρχαία ελληνική λέξη <εὔχαρις> από το εύ και το χάρις και σημαίνει "αυτός/αυτή που έχει πολύ κέφι, ευχάριστη διάθεση".
Από το 1995 το Εύχαρις στεγάζεται σε ένα νεοκλασικό κτίριο του 19ου αιώνα στην καρδιά του Ιστορικού κέντρου της Αθήνας, στο Μοναστηράκι.
Το Εύχαρις βρίσκεται δίπλα από το σταθμό του Μετρό και του ηλεκτρικού σιδηρόδρομου Μοναστηράκι στο ιστορικό πεζόδρομο της Αδριανού, δίπλα από την Ρωμαϊκή Αγορά και την Βιβλιοθήκη του Αδριανού στην είσοδο της Πλάκας και στην σκιά του Ιερού βράχου της Ακρόπολης.
Μόλις μερικά βήματα από το Εύχαρις βρίσκεται ο αρχαίος ναός του Ηφαίστου (Θησείο) και η Αρχαία Αγορά, η Στοά του Αττάλου.
Ο χώρος του Εύχαρις θυμίζει την παλιά Αθήνα με την εντυπωσιακή εσωτερική πλακιώτικη αυλή, την πέτρα κυρίαρχο στοιχείο της, τις παλιές αντίκες και την κληματαριά στην οροφή του αίθριου της αυλής.
